Guide: Förvara kaffe - 4 enkla tips som håller kaffet fräscht

Kaffe är en färskvara, med alla för- och nackdelar som följer med det. Här är några tips på hur du bäst kan förvara kaffe.

Behåll kaffet i originalförpackningen

Köper du ditt kaffe i det traditionella formatet förmalet halvkilo, t.e.x vanligt bryggkaffe, så undvik att öppna förpackningen och hälla över innehållet i en annan burk. Detta för att kaffets största fiende är luft, eller närmare bestämt syre. Och en sådan flytt av det malda, bruna guldet är ett effektivt sätt att se till att alla kaffekorn blir utsatta för oxidering och att kaffet tappar smaken. Om du har en fin kaffeburk, så placera hellre hela kaffeförpackningen i burken - och öppna den först när du är redo att dricka kaffe!

Förvara kaffet svalt och mörkt

Ljus bryter ner kaffets organiska cellstrukturer, oavsett om ljuset kommer från solen eller en lampa. Om du har dina kaffebönor i en glasburk bör du alltså förvara den i skafferiet eller i ett skåp, eftersom glaset är genomskinligt. Värme är också en stor fiende till kaffet. Värmen gör att kaffets molekyler flyttas och bryts isär, aromerna avtar och bakterier växer i snabbare takt. Kaffet bör alltså förvaras både svalt och mörkt.

Förvara inte kaffet i kylskåp eller frys

Har du också hört att man ska förvara kaffet i kylen eller frysen? Även om en kyl eller frys visserligen är kall så är den också väldigt fuktig, vilket påverkar kaffets smaker negativt. Du kanske tänker att kaffet kan skyddas mot fukten genom att förvaras i en lufttät behållare, men det är tyvärr ingen bra lösning. Kondens kommer att bildas när du öppnar en behållare som precis tagits ur frysen, kondens är fukt och fukt är som sagt dåligt för kaffet. När du förflyttar kaffet från en kall miljö till en varm påverkas det dessutom negativt av temperaturskillnaden.

Köp hela bönor

Detta är kanske inte ett förvaringstips, men dock ett viktigt tips om du vill få kaffet att hålla och smaka gott så länge som möjligt. Kaffebönor håller längre än malet kaffe, eftersom de har mindre yta som kommer i kontakt med syre. Att köpa hela kaffebönor och mala direkt innan bryggning är därför det absolut bästa tricket för att få kaffet att hålla längre och för att att få ett gott kaffe. Här kan du hitta tips på de bästa kaffekvarnarna på marknaden just nu. Du kan även köpa en bryggare med inbyggd kaffekvarn.