Den här blir inte bara jäkligt snygg när den är inbränd, den går också att få glödhet!

Den här pannan behöver du "bomba på" för att den ska få rätt karaktär, det kan du endast åstadkomma genom att bränna in den. Det absolut bästa sättet är att använda en gaslåga, för då kan du vinkla kanterna mot lågan och få ett fint, jämnt resultat.

Nackdelen med denna är just inbränningen, om du inte har gas d.v.s, för det är svårt att få till på en induktion- eller glaskeramikhäll där värmen endast når botten av pannan. Resultatet blir ändå bra, men du kanske inte får en jämn bränning upp på kanterna. Den här texten skulle behöva vara en guide, men mitt tips är att söka på YouTube med sökorden ”kolstålspanna bränna in”.

Enligt mig är detta ändå en panna att överväga, för den går att få glödhet och det vill man ha för att få fram en maillardreaktion vid stekning av kött.

När du väl bränt in pannan går den såklart att användas för att steka det mesta, men man måste ha olja eller smör för att det inte ska fastna, men det ger ju stekyta och det är där smaken sitter!

Detta är en panna med non-stick-beläggning. Det sägs att en sådan kan göra maten mer hälsosam eftersom du kan skippa fettet när du steker och maten fastnar ändå inte i pannan. Visst funkar det - om pannan är splitterny.

Däremot i ärlighetens namn, hur god (både smakmässigt och visuellt) blir maten om du inte steker den i smör eller olja? Vill du ändå steka utan fett rekommenderar jag att du steker ett protein med fettrikt skinn (t.ex. urbenat kycklinglår) som producerar sitt eget fett, se bilderna i inledningen!

Denna stekpanna har utrustats med en speciell indikator, en ’termo-spot’, som säger till när stekpannan är tillräckligt varm. Användbart visst, men mitt tips är ändå att använda sunt förnuft eftersom stekpannan inte vet vad du ska steka.

Sammanfattningsvis skulle jag säga att detta är en bra förstagångsstekpanna, den levererar det som förväntas av en bra stekpanna och har ett bra pris. Att den dessutom tål ugnstemperatur upp till 210 grader trots sitt gummerade handtag är ett stort plus!